【保存版】和牛の部位を完全解説
【和牛の基本 13部位】 部位一覧から探す ネック かた(ウデ) かたロース かたばら リブロース サーロイン ヒレ ともばら うちもも しんたま らんいち そともも すね この「13部位」という分類は、(公社)日本食...
2026.02.04
【和牛の基本 13部位】 部位一覧から探す ネック かた(ウデ) かたロース かたばら リブロース サーロイン ヒレ ともばら うちもも しんたま らんいち そともも すね この「13部位」という分類は、(公社)日本食...
Meat Book=肉の手帳
お肉の部位のガイド
もともとはキャストに伝えるために
少しずつ書き留めていた内容でした。
読む人が少しでも楽しみながら
牛肉を知ってもらえる形に出来たらと思います。