お肉の部位について
牛タンについて、「タン元」「タン先」って何？
「当店では希少な牛タンのタン元を使っています。」
「え？」
初めて聞く方には何を言ってるのか、さっぱりわかりませんよね。
焼肉屋さんで牛タンは、既にカットされてお皿にキレイに盛り付けてある状態、元の部分と言われても分からないのも当然です。（グルメな方々はご存知かもしれませんが）
…
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特集
牛肉の美味しさって結局何なの！？うま味って何よ。
牛・豚・鳥肉は構成成分が基本的に同じであるために、
鼻をつまんで食べると食肉の種類の区別はつきません。
「全国食肉検定委員会講習テキストより」
なん、だと！？
おいおいおいウソだろ。そんな曖昧な感じなの！？
いや、そもそも美味し…
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