何かを落とした音と共に、聞こえる
「失礼いたしましたー！」
という店舗スタッフさんからの声。
これは何の為に言うのでしょうか？
正解は「お客様に安心してもらう為」に声をかけています。
落とした本人は「あ、落ちるー！」と自分で分かっていて、心の準備が出来ていますし、更には働いているキャスト達はそういう事にも慣れています。
しかし、ゆっくりとお食事をされているお客様からすると
それはそれはビックリします。
びくっとして「何が起きたの！？」
と思うのも当然です。
ガラスが割れる音や大きな音は不快ですからね。
統計データでも出ていますが、お客様の楽しい時間を邪魔してしまいます。
そうしてしまったお客様に対しての「失礼いたしました」です。
スムーズに必ずお伝えしてください。
その一言でお客様に少しでも安心してもらいましょう。
そして、失礼を伝えるのはお客様に対してです。
落としたお皿やグラスに向かって失礼いたしましたー！と言っても仕方ありません。
「必ずお客様の方を向いて」伝えてください。
ミスをしないにこした事はないですが、何よりも大切なのは
「そのミスをした後の行動」
いらしてくださっているお客様に、安心してゆっくりと楽しい時間を過ごしてもらいましょう。
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