■ この部位の場所

※フワは牛の肺にあたるホルモンです。

■ 基本データ

部位名	フワ / Lung
別名	肺・ライト（Lights）
場所	胸腔（肺）
特徴	軽く柔らかい食感
向いている料理	焼肉・煮込み・串焼き

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「フワ」とは

フワは牛の肺にあたる部位で、その名の通りふんわりと軽い食感が特徴のホルモンです。脂はほとんどなく、さっぱりした味わい。

ホルモンの中でもクセが少なく、比較的食べやすい部位とされています。

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■ フワの名前の由来

「フワ」という名前は、肺特有のふわっとした軽い食感に由来するといわれています。英語では「Lung」や「Lights」と呼ばれることがあります。

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■ フワのいちばん美味しい出し方

※現在準備中。

厚さ

焼き方（焼肉）

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■ フワに合う飲み物

• ハイボール
• レモンサワー
• ビール

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■ 他部位との違い

フワ	脂少ない	軽い	初心者向き
ギアラ	脂あり	コク	濃厚
ウルテ	脂少ない	超コリコリ	通好み

■ まとめ

フワは、軽くやわらかい食感が特徴のホルモン。脂が少なくさっぱりしているため、ホルモン初心者でも食べやすい部位です。

• さっぱりした味
• 軽い食感
• 比較的食べやすいホルモン
• 味噌系のタレと相性◎

フワは軽い食感のホルモンとして、焼肉だけでなく串焼きや煮込み料理でも親しまれています。

伊藤生人 / Ikuto Ito

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