フォックスグローブ ジンファンデルとは｜カリフォルニア赤ワインの特徴と焼肉ペアリング
濃い果実味とスパイス感が魅力の赤ワインです。
カリフォルニア・セントラルコーストらしい豊かな果実感を持ちながら、フレッシュさも兼ね備えた一本。
焼肉ではタレ焼き・濃厚な旨みのある肉料理と相性が良いです。
フォックスグローブ ジンファンデルは、カリフォルニアのバーナー・ワインズが手がけるバリューラインです。スチールタンクでの低介入醸造でフレッシュさを保ち、ジンファンデルらしい豊かな果実味とスパイスのニュアンスをバランスよく表現しています。
ワインの基本データ
| ワイン名 | フォックスグローブ ジンファンデル / Foxglove Zinfandel |
| 産地 | アメリカ / カリフォルニア / セントラルコースト（パソ・ロブレス） |
| 生産者 | バーナー・ワインズ（Varner Wines） |
| タイプ | 赤ワイン（フルボディ） |
| ブドウ品種 | ジンファンデル75%・プティ・シラー25% |
| 醸造 | スチールタンク発酵・樽不使用 |
| おすすめ温度 | 16〜18℃ |
| おすすめグラス | 赤ワイングラス |
バーナー・ワインズとフォックスグローブ
ボブ＆ジム・バーナー兄弟がカリフォルニア・セントラルコーストで手がけるバーナー・ワインズのバリューラインとして、フォックスグローブは1991年にスタート。NYタイムズの価格帯ベストワインにも選ばれた実績を持ちます。樽を使わずスチールタンクで造ることで、果実本来のフレッシュさを引き出す低介入スタイルが特徴です。
テイスティングノート
香り：ブラックベリー・プラム・チェリー・黒胡椒・シナモンなどの甘いスパイス・ほのかなハーブ
味わい：豊かな果実味とコクがあり、スパイス感も感じられる味わいです。スチールタンク醸造ならではのフレッシュな酸が全体を引き締め、力強さの中にもバランスの良さがあります。濃い味付けの料理とも合わせやすい赤ワインです。
焼肉とのペアリング
フォックスグローブ ジンファンデルは、カルビやタレ焼き、濃い旨みのある焼肉と相性が良い赤ワインです。ワインの果実味とスパイス感が、焼肉の甘辛さや旨みをしっかり受け止めてくれます。
- カルビ（タレ） → 甘辛のタレと果実味がマッチする
- タレ焼きの焼肉全般 → スパイス感が旨みを引き立てる
- 濃い味付けの肉料理 → フルボディの存在感が料理に負けない
このワインが好きな方におすすめ
- 濃い果実味のカリフォルニア赤ワインが好きな方
- スパイス感のあるフルボディを楽しみたい方
- タレ焼きやBBQに合わせたい赤ワインを探している方
自宅で楽しむなら
家庭での焼肉やBBQ、濃い味付けの肉料理とも相性の良い赤ワインです。
→ 赤ワインとは｜特徴・作り方・品種をわかりやすく解説
→ 焼肉とワインのペアリングガイド
店主兼料理長｜食べログ百名店4年連続選出
東京広尾 お肉屋けいすけ三男坊
肉のカット・焼き・提供までを一貫して行い、
“人生最高の肉体験”をテーマにコースを構築。
