ライダーエステート ソーヴィニヨンブランとは｜カリフォルニア白ワインと焼肉ペアリング
爽やかな酸味とハーブのようなニュアンスが魅力の白ワインです。
カリフォルニア・モントレーの冷涼な気候が生む、フレッシュでライブリーな一本。
焼肉ではタンや前菜、さっぱりした料理と相性が良いです。
ライダーエステート ソーヴィニヨンブランは、モントレー郡のシャイド・ファミリー・ワインズが手がけるバリューラインです。冷涼な海洋性気候のもと育ったブドウから、クリーンな果実味とすっきりとした飲み口が特徴の白ワインに仕上がっています。爽快感があるため、脂を重く感じさせず、焼肉の最初の一杯にも合わせやすいスタイルです。
ワインの基本データ
| ワイン名 | ライダーエステート ソーヴィニヨンブラン / Ryder Estate Sauvignon Blanc |
| 産地 | アメリカ / カリフォルニア / セントラルコースト / モントレー |
| 生産者 | シャイド・ファミリー・ワインズ（Scheid Family Wines） |
| タイプ | 白ワイン（辛口） |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・ブラン |
| おすすめ温度 | 7〜9℃ |
| おすすめグラス | 白ワイングラス |
テイスティングノート
香り：グレープフルーツ・ライム・グァバ・青リンゴ・フレッシュハーブ
味わい：爽やかな酸味とみずみずしい果実味が特徴です。フレッシュでライブリーなスタイルで、後味はすっきりしており、食事の流れを軽やかに整えてくれる白ワインです。
焼肉とのペアリング
ライダーエステート ソーヴィニヨンブランは、前菜や塩焼き、さっぱりした焼肉と相性の良い白ワインです。酸味と爽快感が、焼肉の脂や塩味をきれいに整えてくれます。
- タン塩 → 爽やかな酸味が塩の旨みを引き立てる
- 前菜系 → コースの幕開けを爽やかに演出する
- 塩焼きの焼肉全般 → ハーブのニュアンスが料理と心地よく合う
このワインが好きな方におすすめ
- 爽やかな白ワインが好きな方
- ハーブ感のあるすっきりした食中酒を探している方
- 焼肉を白ワインから始めたい方
自宅で楽しむなら
家庭での焼肉、魚介、前菜など幅広い料理と合わせやすい白ワインです。
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店主兼料理長｜食べログ百名店4年連続選出
東京広尾 お肉屋けいすけ三男坊
肉のカット・焼き・提供までを一貫して行い、
“人生最高の肉体験”をテーマにコースを構築。
