ドリームタイムパス カベルネソーヴィニヨンとは｜オーストラリア赤ワインと焼肉ペアリング
しっかりした果実味とほどよいコクが魅力の赤ワインです。
オーストラリアのカベルネ・ソーヴィニヨンらしい、果実味とミントのニュアンスが心地よいバランスの一本。
焼肉ではサーロインやハラミ、旨みのある赤身肉と相性が良いです。
ドリームタイムパス カベルネソーヴィニヨンは、オーストラリア・南オーストラリア州のバートン・ヴィンヤーズが手がけるデイリーラインです。カベルネ・ソーヴィニヨンらしい骨格を持ちながら、重すぎずバランスの良いスタイルで、食事と合わせやすいのが特徴です。
ワインの基本データ
| ワイン名 | ドリームタイムパス カベルネソーヴィニヨン / Dreamtime Pass Cabernet Sauvignon |
| 産地 | オーストラリア / 南オーストラリア州 |
| 生産者 | バートン・ヴィンヤーズ（Berton Vineyards） |
| タイプ | 赤ワイン（辛口） |
| ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン |
| おすすめ温度 | 16〜18℃ |
| おすすめグラス | ボルドーグラス |
テイスティングノート
香り：カシス・ブラックチェリー・杉・ハーブ・ミントのニュアンス・スパイス
味わい：果実味とほどよいタンニンのバランスが良く、飲みごたえがありながらも重すぎない味わいです。オーストラリアのカベルネ・ソーヴィニヨンらしい清涼感のあるハーブのニュアンスが個性を添え、焼肉の旨みをしっかり受け止めてくれます。
焼肉とのペアリング
ドリームタイムパス カベルネソーヴィニヨンは、旨みのある赤身肉や脂のある部位と相性が良い赤ワインです。焼肉の香ばしさとワインの果実味・タンニンが心地よく重なります。
- サーロイン → 骨格のある果実味が脂の旨みを受け止める
- ハラミ → 旨みの強さとタンニンがバランスよく合う
- 赤身の焼肉全般 → 肉の旨みとワインの骨格が調和する
このワインが好きな方におすすめ
- 親しみやすいカベルネ・ソーヴィニヨンが好きな方
- 果実味のある飲みやすい赤ワインを探している方
- 焼肉の定番赤として迷わず選べる一本を探している方
自宅で楽しむなら
家庭での焼肉やステーキと合わせても楽しみやすい赤ワインです。
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店主兼料理長｜食べログ百名店4年連続選出
東京広尾 お肉屋けいすけ三男坊
肉のカット・焼き・提供までを一貫して行い、
“人生最高の肉体験”をテーマにコースを構築。
