藍（ai）とは｜ケンゾーエステートのトップ・キュベと焼肉ペアリングを解説

ケンゾーエステートが手がける、力強さと上品さを兼ね備えたトップ・キュベです。
カベルネ・ソーヴィニヨンの純度の高い凝縮感と、きめ細かいタンニンが魅力。
全米格付けメディアCWAで100点満点を獲得した世界最高峰の一本です。

藍（ai）は、ケンゾーエステートが誇るボルドー左岸スタイルのトップ・キュベです。藍染めの色が紫よりも深く鮮やかな印象をもたらすように、カベルネ・ソーヴィニヨンの純度の高い凝縮感を鮮烈に感じ取れるワインです。長期熟成によってまろやかに変化する繊細な表情も秘めています。

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ワインの基本データ

ワイン名	藍 / ai
産地	アメリカ / カリフォルニア / ナパヴァレー
生産者	ケンゾーエステート（KENZO ESTATE）
タイプ	赤ワイン（フルボディ）
ブドウ品種	カベルネ・ソーヴィニヨン主体・メルロー・カベルネ・フラン・プティ・ヴェルド（ヴィンテージにより割合異なる）
樽熟成	フレンチオーク（新樽50%・旧樽50%）で約20か月
おすすめ温度	16〜18℃
おすすめグラス	ボルドーグラス

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100点満点を獲得したトップ・キュベ

全米のワイン専門メディアCWA（California Wine Advisors）にて、2018年ヴィンテージが100点満点の最高評価を獲得。ブラインドテイスティングで広告的影響を排除した評価機関での満点は、世界最高峰のワインとしての証明です。ナパヴァレーでも最高の状態の良い樽だけを厳選して生み出される、ケンゾーエステートの真骨頂です。

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テイスティングノート

香り：ブラックベリー・カシス・プラム・グラファイト・カカオ・スパイス（ホワイトペッパー・シナモン）・ほのかなバニラ

味わい：凝縮した果実味としっかりしたボディがあり、ナパヴァレーらしい存在感のある味わいです。きめ細かいタンニンが深みとしなやかさをもたらし、塩味と旨味のバランスが秀逸。ベルベットのような滑らかな口当たりと上品で長い余韻が続きます。長期熟成ポテンシャルも秘めた名品です。

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焼肉とのペアリング

藍は、旨みの強い肉や脂のある和牛と相性が良いワインです。炭火で焼いた肉の香ばしさとワインの凝縮した果実味がよく合い、和牛の脂とワインのコクが見事に調和します。

• サーロイン　→ 凝縮した果実味が脂の甘みを引き立てる
• ハラミ　→ ワインの深みと肉の旨みが響き合う
• 和牛ステーキ　→ トップ・キュベに相応しい特別な一皿と

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このワインが好きな方におすすめ

• ナパヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンを極めたい方
• 力強さと上品さを兼ね備えたフルボディワインが好きな方
• 特別な和牛に世界最高峰のワインを合わせたい方

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購入・詳細はこちら

藍は生産量が限られており、公式オンラインショップでの販売が中心です。

▶ KENZO ESTATE オフィシャルオンラインショップ

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