「こさんかく」とは
「こさんかく」とは
肩三角の近くだから小三角。
ザクザクした食感と肉の強い旨味が特徴の部位。
牛のくりみ（肩三角）の上部、肩三角に近い事から小三角の名がついています。
特徴的な細かいサシが入り、ザクザクとした食感と肉の強い旨味が特徴。
焼き肉カットや、薄切りで使う事がほとんど。独特の食感で一口目から美味しいお肉です。
岩塩プレート、もしくは刻みわさび。意外に何でも合うのでお醤油でも美味しく召し上がれます。見た目よりも水分量が少ないのでサッと焼いてお召し上がりください。
■他部位別ナビゲーション
・みすじ ・こさんかく ・うわみすじ ・くりみ ・とうがらし ・うでなみ
・おおもも ・こもも ・うちひらかぶり
・ともさんかく ・しんしん ・かめのこ ・まるかわ
・らんぷ ・いちぼ ・らむしん
・かいのみ ・ふらんけん（カッパ） ・いんさいど（ウチハラミ）
・ひれ ・しゃとーぶりあん
・さーろいん ・ざぶとん
・リブかぶり ・リブまき ・リブロースしん ・えんぴつ
