お肉屋けいすけ三男坊でご提供しているお肉。
そして、その部位の説明です。

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■部位別ナビゲーション

・みすじ　・こさんかく　・うわみすじ　・くりみ　・とうがらし　・うでなみ
・おおもも　・こもも　・うちひらかぶり
・ともさんかく　・しんしん　・かめのこ　・まるかわ

・らんぷ　・いちぼ　・らむしん
・かいのみ　・ふらんけん（カッパ）　・いんさいど（ウチハラミ）
・ひれ　・しゃとーぶりあん

・さーろいん　・ざぶとん
・リブかぶり　・リブまき　・リブロースしん　・えんぴつ

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ウデ

牛の前脚の部位（うでから肩、肩甲骨あたりのお肉です。）
※上からサシの強い順に並べましたが、そのお肉の具合によっては順番が変動する場合がございます。

・みすじ
・こさんかく
・うわみすじ
・くりみ
・とうがらし
・うでなみ

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ウチヒラ（ウチモモ）

後ろ脚の内ももの大きいお肉をウチヒラと言い、その大きなお肉を3部位に分けています。

・おおもも
・こもも
・うちひらかぶり

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マル（シンタマ）

ウチヒラより下部のモモの部位。
形が丸い事から「マル」と呼ばれています（地方によってはシンタマとも）
そのマルを下の4部位に分けています。
※上からサシの強い順に並べましたが、そのお肉の具合によっては順番が変動する場合がございます。

・ともさんかく
・しんしん
・かめのこ
・まるかわ

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※以下はその他の部位。基本お肉屋けいすけ三男坊では使用していませんが、稀に状態が良い物があると仕入れています。とても希少なので、あったら是非ご注文してみてください。

ラムイチ（ランイチ）

・らんぷ
・いちぼ
・らむしん

バラ

・いんさいど（ウチハラミ）
・ふらんけん
・かいのみ

サーロイン

・サーロイン

ヒレ

・ヒレ
・シャトーブリアン

リブロース

・リブかぶり（リブキャップ）
・リブまき（マキロース）
・リブロースしん（リブ芯）
・えんぴつ

肩ロース

・ざぶとん

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■部位別ナビゲーション

・みすじ　・こさんかく　・うわみすじ　・くりみ　・とうがらし　・うでなみ
・おおもも　・こもも　・うちひらかぶり
・ともさんかく　・しんしん　・かめのこ　・まるかわ

・らんぷ　・いちぼ　・らむしん
・かいのみ　・ふらんけん（カッパ）　・いんさいど（ウチハラミ）
・ひれ　・しゃとーぶりあん

・さーろいん　・ざぶとん
・リブかぶり　・リブまき　・リブロースしん　・えんぴつ

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