「ともさんかく」とは

「ともさんかく」とは

後ろ脚付け根あたりのお肉。
断トツの霜降りと
濃厚なコクのある味わいが特徴。


牛の後ろ脚の付け根あたり、部位に分けたとき三角の形をしている部位。モモのお肉の中で断トツの霜降り具合。お店では肉寿司等でも使っている。

濃く脂の甘味が広がる、コクのある味わいです。

河村醤油と刻みわさび。表面をよく焼き、脂を落としてカリッとした食感と甘みを楽しんでください。


■他部位別ナビゲーション

みすじ ・こさんかく ・うわみすじ ・くりみ ・とうがらし ・うでなみ
おおもも ・こもも ・うちひらかぶり
ともさんかく ・しんしん ・かめのこ ・まるかわ

リピート率が驚異の10%!【にくがとう】

らんぷ ・いちぼ ・らむしん
・かいのみ ・ふらんけん(カッパ) ・いんさいど(ウチハラミ)
・ひれ ・しゃとーぶりあん

・さーろいん ・ざぶとん
・リブかぶり ・リブまき ・リブロースしん ・えんぴつ

部位一覧へ

50万人以上が来店した米沢牛専門店さかの

この記事の著者

ikuto ito🇯🇵Meat Cutter/お肉の人

伊藤生人
広尾焼肉『お肉屋けいすけ三男坊』
▶︎お肉博士1級/焼肉コンシェルジュ
▶︎店主/肉を切る人/売れなかった元タレント

この著者の最新の記事

関連記事

アーカイブ

ページ上部へ戻る