About MeatBook
このMeatBook（ミートブック）は、
牛肉の部位や焼き方、扱い方を整理してまとめているサイトです。
このサイトでは、現場で得てきた知識や経験、
そしてお肉の知識だけでなく、
調理道具や接客サービス、
お酒のことや考え方などもまとめています。
もともとはキャストに伝えるために、
少しずつ書き留めていた内容でした。
読む人が少しでも楽しみながら、
牛肉を知ってもらえたら、
少しでも誰かの人生のためになったらと思っています。
MeatBook は、
お肉をより美味しく食べるための、小さなガイドブックです。
Editor / Author
お肉屋けいすけ三男坊（東京・広尾）
伊藤生人 Ikuto Ito
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