イエローグレン イエロー ブリュット・キュヴェ｜オーストラリア発スパークリングと焼肉ペアリング
イエローグレン イエロー ブリュット・キュヴェは、オーストラリア唯一のスパークリング専門ワイナリーが造る、フレッシュでクリーミーな泡が魅力のスパークリングワインです。
メロン・パイナップル・シトラスの果実味に、ほのかなトーストのニュアンス。
やさしい辛口で雑味がなく、乾杯の一杯から食中まで幅広く楽しめます。
ワインの基本データ
| ワイン名 | Yellowglen Yellow Brut Cuvée（イエローグレン イエロー ブリュット・キュヴェ） |
| ヴィンテージ | NV（ノン・ヴィンテージ） |
| 産地 | オーストラリア・サウス・イースタン・オーストラリア |
| 生産者 | Yellowglen（イエローグレン） |
| ブドウ品種 | シャルドネ72%・ピノ・ノワール25%・その他3% |
| タイプ | 白スパークリング・セミ・ドライ（やさしい辛口） |
| おすすめ温度 | 6〜8℃ |
イエローグレンについて
イエローグレンは1971年、ヴィクトリア州バララット南西18kmのスマイスズデールで、小売業を営んでいたイアン・ホーム氏がブドウ畑を興したのが始まりです。ブランド名は、かつてこの地に栄えていた金鉱にちなんで名付けられました。
1982年からスパークリングワインの生産に本格移行。イアン氏が目指したのは「当時地元に出回っていた安価で平坦な味わいのスパークリングに変わるワインを造ること」でした。現在はトレジャリー・ワイン・エステイツ傘下として、オーストラリアを代表するスパークリングのトップブランドに成長しています。
オーストラリア唯一のスパークリング専門ワイナリーとして、カジュアルからプレミアムまで幅広いラインナップで、オーストラリア国内でもっとも売れているスパークリングワインのひとつです。
テイスティングノート
色調：淡いストロー・イエロー。きめ細かく持続性のある泡立ち。
香り
- メロン・パイナップルの熟した果実感
- シトラス（レモン・グレープフルーツ）の爽やかなアロマ
- ほのかなトースト・バター・ナッツのニュアンス
味わい
クリーミーな泡のアタックに、フレッシュな果実味と爽やかな酸。セミ・ドライ程度のやさしい辛口で、雑味のないクリーンな味わいです。後口はすっきりとしていて飲み疲れしません。
✔ このワインの特徴
・シャルドネ主体・ピノ・ノワールがボディを補完
・クリーミーな泡立ちとフレッシュな果実味
・セミ・ドライのやさしい辛口
・雑味がなくクリーンな飲み口
・乾杯の一杯から食中まで幅広く対応
焼肉とのペアリング
スパークリングワインは焼肉の意外な名パートナーです。炭酸の爽快感が脂をリセットし、次の一口をより美味しくしてくれます。イエローグレンのフレッシュな酸と果実味は、焼肉の幅広い部位と相性よく合います。
- タン（塩） →シトラスの酸とタンの旨みが引き立て合う・定番の組み合わせ
- ハラミ・サガリ →フレッシュな泡が赤身の旨みをすっきり引き立てる
- ミノ・センマイ →コリコリ食感とクリーミーな泡の相性が良い
- 乾杯の一杯 →食前・コースのスタートに。場の空気を華やかにする一本
自宅で楽しむなら
イエローグレン イエロー ブリュット・キュヴェはこちらから。
乾杯の一杯から食中まで。オーストラリア発のフレッシュなスパークリングは、焼肉の場をより楽しくしてくれます。
まとめ
- オーストラリア唯一のスパークリング専門ワイナリーが造るNV
- シャルドネ72%・ピノ・ノワール25%・その他3%
- メロン・パイナップル・シトラスの果実味とクリーミーな泡
- セミ・ドライのやさしい辛口・雑味のないクリーンな飲み口
- タン塩・ハラミ・ホルモン系・乾杯の一杯にも幅広く合う
→ ワインガイド｜焼肉に合うワインの選び方
→ マクファーソン スパークリング｜お肉の相性・品種・味わい解説
→ ハラミとは｜特徴・焼き方・部位解説
店主兼料理長｜食べログ百名店4年連続選出
東京広尾 お肉屋けいすけ三男坊
肉のカット・焼き・提供までを一貫して行い、
“人生最高の肉体験”をテーマにコースを構築。
