Wine & Pairing
お肉に寄り添う、
一本を選ぶ。
当店のワインは、ソムリエとの相談や
シェフ・スタッフが直接参加した試飲会で
出会ったものだけをご用意しています。
焼肉のタレに頼らない当店だからこそ、
お肉の繊細な旨みを引き立てる一本を大切にしています。
Champagne
乾杯から、特別な夜を。
White Wine
赤身の旨みを、
白で引き立てる。
White Wine
Australia
ドリームタイムパス シャルドネ
リッチなバターニュアンスと柔らかな酸
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California, USA
ライダーエステート ソーヴィニヨンブラン
シャープな柑橘感と清涼感ある余韻
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Margaret River, Australia
ルーウィンエステート リースリング
ピュアな果実味と繊細なミネラル
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Napa Valley, USA — Kenzo Estate
asatsuyu 朝露
日本語名を持つナパの白。透明感ある口当たりと上品な余韻
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Napa Valley, USA — Kenzo Estate
yui 結
ロゼ。繊細なピンクと果実の甘みが和牛に寄り添う
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Red Wine
和牛と赤の、
正しい出会い。
Special Selection
Kenzo Estate
Napa Valley, California
ナパのワインは単体でも素晴らしい。しかしケンゾーエステートのワインは、感動とお肉のレベルをもう一段階上げてくれます。日本語の名を持つワインたちは、高森和牛が持つ繊細な旨みと、不思議なほど呼応します。
White & Rosé
Sauvignon Blanc — White
asatsuyu 朝露
朝靄のような澄んだ口当たりと清涼感
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Sauvignon Blanc — Rosé
yui 結
淡いサーモンピンク。繊細な果実と和牛の甘みが調和する
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Chardonnay — White
muku 夢久
準備中
Today’s Selection
グラスで楽しむ、
今夜の一杯。
Wine Pairing
迷ったら、スタッフへ。
最適な一本をご提案します。
お肉の種類やお好みに合わせて
その日のベストペアリングをご提案しています。